自分の庭で実ったコーヒーを飲むなんて、コーヒー好きでなくとも最高の贅沢。
小笠原の気候は素晴らしくて、コーヒーの木はちょっと手をかければたくさんの実をつけてくれるけれど、収穫した後は乾燥、皮剥き、選別、焙煎という道のりを経てやっと飲める一杯のコーヒー。
以外と遠い一杯のへの道、USK Coffeeがお手伝いします。
カフェに収穫したコーヒーの実を持ち込む（ドロプオフする）と、乾燥〜焙煎までの加工工程をUSKが代行し、収穫量の一部を焙煎したコーヒー豆にしてお返しします。
一回のドロップオフの量は少しづつでもOK。累計して、最後には最高の自分の一杯が飲めるはず。
美味しいコーヒーを飲むコツは、完熟した豆を新鮮な状態でドロップオフするだけ。あとはUSKで仕上げます。
Ambient Coffee presents…
絶景のお寺で味わう純国産珈琲の世界 in 身延山湯河原別院 椿寺
爬虫類館分館にてお世話になった寺門夏樹氏の珈琲会にて、Bonin Island Coffeeとギシルが提供されます。USKは行けませんが、お近くの方は是非。
イベント：USK Coffee @ 爬虫類館分館のお知らせ 
３月９日（月）、東京墨田区京島のCafe & Bar 爬虫類館分館にて、珈琲 樹 LAT36°N とタッグを組んでボニンアイランドコーヒーを提供することになりました。 生産者の山野雄介、初の内地上陸イベント。 コーヒー豆本来のフルーティーな味わいと豊かな香り。 小笠原でとれた純国産珈琲をお楽しみに。
SCAJ2014
9月24~26日の間、国内最大コーヒーイベント「SCAJ2014」のアタカ通商さんのブース（１−３０）にて、USK Coffeeの小笠原産コーヒー豆とホチャ（ギシル）も展示されます。
世界中のコーヒーが集うイベントで今年も国産コーヒーを並べることが出来て光栄です。
新宿伊勢丹コーヒーイベント「My Cup of Favor～コーヒー1杯が未来をつなぐ～」
本日より、USK CoffeeのBonin Island Coffeeが伊勢丹新宿にて数量限定で提供されます。
名だたるコーヒー店の焙煎豆や、コーヒースイーツなど盛りだくさんなイベントになる予定です。
小笠原までコーヒーを飲みには来れないけれど。。。という都内の方、ぜひお越し下さい。
プロのカメラマンさんが農園の写真を撮ってくれました。
さすがプロ、な写真達です。
http://mananomoto.blog.fc2.com/blog-entry-195.html
昨シーズンのクロップの在庫が残り僅かとなりましたことから、カフェでのボニンアイランドコーヒーの販売を休止いたします。
まだまだ皆さんに楽しんでいただけるには先がありますが、今シーズンのクロップは台風にも負けずに加工に入っています。
カフェでは引き続き、自家栽培コーヒーチェリーのお茶「ホチャ」や自家焙煎の世界のスペシャルティーコーヒーが楽しめます。
熟した赤い実を付けるコーヒーの木や乾燥過程のチェリーも見られますので、週末のカフェでお待ちしています。
今週から自家栽培、小笠原産「Bonin Island Coffee」は2012-2013シーズン収穫の新豆となりました。
天候にも恵まれ、乾燥工程がとても良い今年の豆。
新豆独特のワインのような甘いフルーティーさが際立ちます。
これから熟成が進むとよりコーヒーらしく苦みや香ばしさが増していくのですが、このチェリーの味は今しか味わえません。
ボニンアイランドコーヒーは土日のカフェにて数量限定で提供中です。
