今週から自家栽培、小笠原産「Bonin Island Coffee」は2012-2013シーズン収穫の新豆となりました。

天候にも恵まれ、乾燥工程がとても良い今年の豆。
新豆独特のワインのような甘いフルーティーさが際立ちます。
これから熟成が進むとよりコーヒーらしく苦みや香ばしさが増していくのですが、このチェリーの味は今しか味わえません。

ボニンアイランドコーヒーは土日のカフェにて数量限定で提供中です。

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